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    牛夫人叹了口气，回后堂去了。牛正宏和王平安相对而坐，不住长吁短叹。

    过了好一阵，一个丫环快步进了偏厅，道：“老爷，老太爷刚刚骂你是禽兽……”

    牛正宏怒道：“这些话告诉我干什么，有什么事快说！”

    丫环忙又道：“老太爷让侄少爷过去呢！”

    牛正宏站起身，拉过王平安的手，道：“该你上场了，一切都指望你了！”

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    明目药膳

    牛肝炒豆苗

    配方：豆苗100克，牛肝200克，花生油100毫升，葱花、蒜末、水淀粉各15克，盐、味精各1克，酱油10毫升，花椒粉10克，白糖5克，料酒5毫升。

    制作：1.将牛肝洗净，切成薄片，放入碗内，加入水淀粉、料酒、酱油拌匀；豆苗择洗干净。

    2.炒锅置武火上，加入花生油烧热，放入葱花、蒜末、牛肝片略炒片刻，出香味后，下入花椒粉、豆苗同炒，再放入盐、白糖翻炒均匀，下入味精翻炒，出锅装盘即成。

    食法：适量食用。

    功效：清热养血，养肝明目。

    宜忌：胆固醇高、高血脂患者忌食。

    　　


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